Descrizione

Ideale per cuocere la Pizza Napoletana e le diverse specialità di pizza. Il design classico ne permette l’alloggiamento a vista all’interno di qualsiasi locale. Le alte temperature di cottura raggiungibili, fino a 530°C, e l’esclusiva configurazione della camera di cottura, di forma ottagonale, assicurano prestazioni eccezionali e massima praticità d’utilizzo.

TEMPERATURA DI LAVORO IMPOSTABILE FINO A 530°C

• Le resistenze dedicate di cielo e di platea garantiscono una rapida risposta ad ogni richiesta di potenza; il forno è anche dotato di resistenze anteriori a vista che creano un fronte ad infrarossi e permettono cotture dette “a bocca di forno”.
• La camera di cottura di forma ottagonale, unica nel suo genere, permette di sfruttare completamente la superficie disponibile offrendo la massima praticità di utilizzo. La dimensione della bocca (larghezza 51 cm), consente di infornare tutti i diversi formati di pizza.
• La cottura è perfetta grazie al sistema di aspirazione posto nella parte anteriore della camera. I fumi di cottura che fuoriescono dalla bocca sono intercettati dalla cappa frontale.
• La parte posteriore semisferica del forno ne facilita il posizionamento angolare con qualsiasi orientamento.
• Il piano di platea è realizzato in “biscotto”, un mattone molto poroso, appositamente lavorato, che si scalda rapidamente, trattiene a lungo il calore ed esalta al massimo la qualità di cottura.
• La camera di cottura interamente rivestita in mattone refrattario permette di accumulare calore aumentando l’inerzia termica.
• Il pannello di controllo digitale permette di impostare tutti i parametri con semplicità.